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洋蓟是大水大肥喜凉类花卉型蔬菜，种植最适宜的温度是白天24℃，夜晚13℃，能耐0℃左右的低温及霜冻。冬季气温低于0℃的地方，就要慎重种植了。
北方地区的朋友们如果想要种植，可以采用大棚等一些防冻设施来保证产量，如果露天栽培，会有无产风险。南方等一些温度相对温暖的地区，种植起来难度更小。
洋蓟对土壤要求并不高，但是对于水和肥料的需求很大，因此相对比起来种植成本高。
正常情况下，一株洋蓟可以长出12个以上的花蕾，而且采收期长，从5月份开始一直到8月份都能采摘，亩产量能达到3000-4000斤。刨去水肥及管理成本，种植一亩洋蓟的纯利润能过万元，种下一颗就赚20元，当年投资当年就能回报。
洋蓟虽然是多年生植物，但第二年产出的质量会明显不如第一年，所以一般都是一年一种。
洋蓟种植基地
洋蓟种植需要很高的技术，普通散户难以在短期内种植出适合售卖的洋蓟，再加上它的价格本身也很高，所以我国种植的洋蓟，一般有所以合作社或者当地龙头企业牵头回收。
如果大家想尝试种植，需要先找好销路（当地酒店、超市、食品加工厂等），种出之后再销售有一定难度哦。
洋蓟这种在国外吃香国内少有的蔬菜，短时间国内种植不会极速扩张，种起来竞争相对少，如果有企业牵头，对于集体产业或者扶贫产业来说，是非常不错的机遇！
下面来了解一下洋蓟的种植技术吧：
播种育苗
洋蓟主要以播种育苗为主，一般在春秋季开始播种，播种时每亩的种子数量保持在700粒左右。不过由于洋蓟的种皮较为坚硬，因此我们在播种前要先做好浸种工作。
先将种子放入50度左右的温水中浸泡半个小时，浸泡过程中要不同搅动种子，保证种子受热均匀。然后再在常温小浸泡13-15小时左右，浸完后将其捞出用湿布包裹放在22度左右的温度下进行催芽。
种子逐渐露白后便可开始播种，播种后做好管理工作，洋蓟的苗期不超过两个月，长出6片左右的真叶时便可定植。
整地施肥
大春收割结束后，及时翻犁晾晒，清洁田园。翻耕晒垡20-30天，细碎田土，做到地平土细，分墒施基肥。
本着以农家肥为主，农家肥与化肥配合施用的原则；亩施生石灰15公斤，复合肥30公斤和撒施腐熟优质农家肥2000公斤/亩，过磷酸钙50公斤/亩、硫酸钾10公斤/亩、硼砂3公斤/亩、硫酸镁6公斤/亩作为基肥，并及时翻耕使基肥均匀分布土壤耕作层之中。
或先标记垄墒线，将上述基肥混合均匀后条施于垄墒沟中，及时起墒作垄提沟盖土，要求田平沟直垄高能灌能排。
起垄覆膜
整地施用基肥后，随即进行起墒作垄，以南北向起墒作垄为主。采用地膜覆盖技术保墒，选用黑色地膜覆盖栽培，防除杂草，减少蒸发。细土理墒起垄后平整覆膜，种植垄墒全覆盖银黑色或黑色地膜，地膜覆盖要紧贴种植垄墒，不留空隙，地膜四周用泥土压实，膜盖好墒面要饱满。
定植技术
在种植垄墒上覆盖好银黑色或黑色地膜后，按预定株距开十字孔，定植时控制好株距行距，防止种植过密，种植深度在22厘米左右，种植后要浇足定根水。将栽培苗定植，定植工作10月下旬开始到11月中旬结束。
定植时要浅，浇足定根水，同时用辛硫磷、敌百虫等无公害杀虫剂，灌根预防地下害虫造成危害。定植后覆土不可超过根茎基部1厘米，浇足定根水严防埋心，并用细泥土将定植苗口(覆膜气孔)封严，以能看到子叶或子叶所在位置为宜。
幼苗管理
定植后注意观察幼苗的生长情况，当幼苗缓苗后要及时浇水，满足幼苗生长的水分需求。然后合理追肥，追肥时候要注意追肥方法，不可直接施入植株根部，应围绕植株开沟施肥，防止肥料烧根。
在雨季的时候要注意做好排水工作，及时中耕除草，防止杂草抢夺洋蓟生长营养。
越冬措施
在洋蓟越冬的时候要根据种植地区不同而使用不同的越冬方法，例如在北方的温度下，洋蓟是无法自己越冬的。
要采取人工增温的方法，在第一次出霜的时候，要摘除植株上的叶片。当温度降低至4度左右的时候，要割除中上的叶子，保留基部即可。然后及时培土，提高土壤温度，防止温度过低导致洋蓟产生冻害。在土壤上覆盖一层粮食秸秆，再压一层土，为北方洋蓟越冬做好充足准备。
幼苗定植成活后，施一次“促苗肥”，以清粪水为主，营养生长期，尽量多以速效氮、磷肥为主，如碳酸氢铵、磷酸铵、尿素、硫铵等。对长势较差的可施用叶面肥做提苗追肥。
为了在春前搭好丰产的架子，实现优质高产。春节以前，抓紧时间进行以肥水为中心的田间管理。力争做到春节前洋蓟植株营养体旺盛生长至窄行完全封行。
中期管理
洋蓟生长旺盛期，应以灌溉保湿为核心，做到每十天饱和灌水一次。促进其田间早封行平稳过度进入现蕾期，现蕾时重施一次“花蕾肥”。
采花期是生殖生长旺盛时期，肥、水管理和病虫害防治是关键，对洋蓟优质丰产丰收也至关重要。洋蓟生长需要充足的光照条件，光照充足、土质肥沃、根深叶茂则花茎粗而多，花蕾多、质量好、产量高。
洋蓟管理较为复杂，若要种植，最好先小规模试种，或者找种植专家进行指导哦。
资料来源：三农网、长江蔬菜、天宝农业服务技术平台等
