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明明看起来普普通通的蔬菜
在结账时却有着出乎意料的价格给人“致命一击”大众不禁感叹：钱包被“刺中”“这不是蔬菜，这是刺客”
蔬菜刺客：
指的是那些在市场里看起来其貌不扬的蔬菜，当你去结账时，它们会用价格“刺你一剑”。
今天小编就带大家来盘点一下那些隐藏的十大“蔬菜刺客”
看着就是一个普通的根茎菜，能有多贵？？？
山葵就是人们熟知的“芥末”，味道易挥发，只能现吃现磨。作为日本料理刺身的热门调味品，山葵不但口感好，富含营养成分，还有免疫调节作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多种药理作用。
由于山葵生长条件特殊、适宜生长种植的地方有限，现在国际市场上的山葵产品极为稀缺，于是山葵的价格也节节攀升。
图片来源：淘宝网2022年7月7日截图
参考某电商平台的售价，真空包装的山葵大概在170-200元/斤不等。
二、芽球菊苣
长相普通，但身世可不普通！芽球菊苣是一款欧洲皇家贵族蔬菜，原产自荷兰，被誉为“蔬菜王子”，一直畅销欧美市场。很多人觉得它长得像玉兰花，也叫它玉兰菜。
芽球菊苣的种植方式很繁琐，先要在大田里种根，四个月后再把根挖出来，进行软化栽培。
图片来源：淘宝网2022年7月7日截图
在这个过程中，越不见光越值钱，见了光一斤只能卖8元钱，而在黑暗中生长的一斤能卖40元，甚至更高，身价直翻5倍！
三、五色韭菜
或许你见过这样的韭菜吗？五色韭菜，顾名思义，一根“五色韭”有白、黄、绿、红、紫五种颜色。与普通韭菜相比，五色韭菜纤维细，口感清香，润而微辣。
在栽培种植技术上，五色韭菜对温度要求极严，只有在冬季天气冷了后才能栽培，而且后续处理用工多，工艺复杂。
冬日栽培导致了五色韭菜比一般韭菜要早上市两个多月，恰逢新春佳节，加上独具特色的外观，所以价格也是偏贵。在2006年春节期间，这种五色韭菜一上市就卖到了40元/公斤。
四、芡实
芡实号称江南水八仙之首！因为它的果实是圆球形，顶端有花纹凸起，看上去就像一个鸡头，故又名“鸡头米”。鸡头米被称为水中人参，富含蛋白质、胡萝卜素、粗纤维以及多种微量元素，营养价值很高。
而它之所以这么贵，除了本身的功效以外，更因为来之不易，鸡头米的果实全身长满了硬刺，而且全都藏在巨大的叶片下面，采收的时候只能用镰刀一颗颗人工收割，非常难得，而且加工的工艺也非常繁琐。
图片来源：惠农网2022年7月7日截图
参考惠农网平台农产品批发价，新鲜的手剥鸡头米价格在30-60元/斤不等 。
五、山胡萝卜
山胡萝卜是一种精品野菜，它的的学名叫做“密花岩风”，又被称为沙参。作为胡萝卜的稀缺品种，山胡萝卜的根茎叶都可以使用，而且含有丰富的膳食纤维、维生素、胡萝卜素、 17种必需氨基酸，还富含酮类黄酮类化合物、芹菜素。
由于生长环境限制，目前还无法大规模的人工养殖山胡萝卜，所以在农村山野“土生土长”的山胡萝卜价格也比较贵。
图片来源：淘宝网2022年7月7日截图
参考某电商平台的价格，山胡萝卜目前的市价大概在20-30元/斤。
六、沙葱
沙葱学名叫蒙古韭，百合科葱属，主要分布在我国内蒙古、甘肃、陕西、宁夏等地，多生长于蒙古高原的荒漠地带的戈壁、荒漠草原和典型草原的沙地上，是蒙古高原的特有种。
图片来源：甘肃省农业农村厅
沙葱具有独特的辛辣味，鲜香嫩美，而且营养成分丰富，矿质元素、维生素和氨基酸含量均高于一般蔬菜。
图片来源：淘宝网2022年7月7日截图
考虑到沙葱品种的稀缺性及人工成本、运输成本，沙葱的价格在20到100元/斤不等。
七、莼菜
一根竹篙，一只长脚盆，篙子一撑，纤腰一摆，莼菜姑娘们穿梭于太湖湖间，指尖翻飞，捻起一颗颗水淋淋、玉翠翠、青碧碧的莼菜——这是江南小镇独具的秀美风景。
莼菜和碧螺春一样，都是一芽一叶采摘的功夫活，故又被称为“水中碧螺春”。莼菜作为水生蔬菜，富含维生素、氨基酸等多种营养成分，其幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，口感好、风味独特。
图片来源：淘宝网2022年7月7日截图
因人工采摘费用高，产量少，新鲜莼菜的价格一般在20-30元/斤。
八、香椿
俗话说“香椿炒鸡蛋，鱼肉都不换”，香椿独特的香气和口感让爱它的人欲罢不能。于是，当炫富届的“最新货币单位”从车厘子变成香椿的时候，事情就变得不简单起来......
近些年总能看到香椿一斤卖一两百的价格，香椿之所以贵是因为产量比较少，再加上春菜刚上市，这时候的香椿最嫩最好吃，所以才有了一斤一百多的价格。
图片来源：开屏新闻
在春菜上市初潮过后，香椿也会越来越“便宜”，不过大几十元一斤的价格也是逃不过的啦。
九、洋蓟
洋蓟是一种深受欧洲人喜爱的蔬菜，据说营养价值极高，被誉为“蔬菜之皇”。国内对于洋蓟的食用目前处于一个尝新、尝鲜的状态，毕竟它宝塔形状的外观还是很吸引人的。
洋蓟贵的原因之一就在于它的营养价值，食用洋蓟，能够降低血液中胆固醇和尿酸的单位含量，有着养肝和解酒的功效。对于大多数的老年病如糖尿病、慢性肝炎、高胆固醇等，洋蓟都有着一定的保健作用。
数据来源：惠农网2022年7月7日截图
此外，国内的洋蓟数量较少，物以稀为贵，在引进之初，价格在50元/斤左右，如今定价一般在30元/斤上下浮动。
十、玉米黑粉菌
说到其貌不扬？“丑”到一定境界的玉米黑粉菌一定有一席之地。
玉米黑粉菌是一种被称作“墨西哥松露”的特殊食材。它含有丰富的甘氨酸、天门冬氨酸，吃起来味道鲜美。玉米黑粉菌还富含赖氨酸，以及有降胆固醇效果的β-葡聚糖。蛋白质含量不仅高于玉米，还高于大多数食用菌。同时，玉米黑粉菌还含有多种具有抗癌功效的化合物。
正所谓“物以稀为贵”，由于产量有限，所以一些国家的玉米黑粉菌价格偏高，一斤可以卖到300元，价格是普通玉米的60-150倍。
逢时令、营养高、产量少、种植难.....这些蔬菜的价格都有迹可循但是“蔬菜刺客”想要成为消费常态还是得说一声——“退！退！退！”
市场上还有哪些“蔬菜刺客”呢欢迎大家在评论区留言哦。信息来自助农之家、东山东湖莼菜等，长江蔬菜综合整理
