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不出家门，在农村干点啥小生意，一个月能挣7000多元？一年挣个八九万元？
个人感觉，开个农产品加工厂还是比较有希望做到的，农村有很多的农副产品货源，但直接销售有季节性、运费贵的痛点。
而做初步加工或者深加工，第一，能解决四季销售问题；第二能与其他直接卖农产品销售拉开一定差距；第三，经加工的农产品能进一步提升产品附加值。
财路到处有，就看你找不找，找对了发财很快的。今天就介绍一个农产品加工小项目：手工米花糖。
55岁大哥生财有术，不上班不打工，每年能挣八、九万
在山东临沂，有这样一位吴大哥，一不打工、二不加盟、三不合作，人家是自己白手起家，自己做起了老板，靠着“糖米”这种纯手工传统食品，一个月挣7000多元。
“糖米”也叫做米花糖，是一道老少皆宜的甜味食品。以前每到过年的时候，农村家家户户都会称许多米花糖以招待拜年走人户的亲朋好友。
人们吃米花糖，也寓意着生活甜甜蜜蜜，家人团团圆圆。
别看吴大哥加工的是这种看着不起眼的点心，但经营得好同样赚大钱，用吴大哥的话说，起码比做保安强多了。
平时，吴大哥一天做一百多斤，还不够卖。吴大哥说，他做的米花糖都是包装成一包卖，一斤12块钱，10块钱一包，不到一斤。这样主要是好找零钱，也好算账。
一斤12元，10元一包，这个亲民的直销价格，引来了附近的大爷、大妈以及市区居民前来抢购，有的三四袋，有的一二袋，销售场面火爆！一上午就卖光了。
“从腊月下半月到过年这段时间，米花糖的生意最好，好的时候一天的最高收入甚至有1万多”。
经过询问了解，吴大哥一年得用一万多斤糯米，白糖也得用好几千斤，买花生米打油也是好几千斤，抛去成本和淡季，一年算下来，多了不敢说，八、九万的利润是有的。
一年八、九万元的利润，很厉害了。
对于城里的大公司、企业来说，或许微不足道，但是对于农村的一个家庭作坊而言，利润足够丰厚了，毕竟就在家门口就业，这比出去打工强多了。
现做现卖，始终坚持纯手工制作
在机械化发达的现代社会，有些产品可以用机械替代生产，但是有些产品，只有手工才能直达记忆的深处，直击人心。
米花糖虽易于制作，但也有大学问。
要想做出最正宗的味道，必须要严格把控好每一个步骤的，稍微有一个环节出差错，那最后的出品就会受到很大的影响。
现在市场上和超市里卖的“糖米”，为了获取更多的利润，都是批量工业化生产，多数都掺上了食用胶，做出来的要么口味很差，要么咬不动，放上一年也不化。
这也是为什么大家总感觉现在的年味小吃没有10年前的好吃原因，最主要的原因便是商家为了获取利润，选用了机器流水线。
口感和味道差，生意自然也就好不到哪里去。
而吴大哥10年来却始终坚持纯手工制作，蒸煮糯米、炸米花、熬糖，冷却、每一个环节都亲自上手把握好。
每天早晨4点半，吴大哥就开始忙活起来了，一直忙碌到中午12点关门，吴大哥说，每次他在做米花糖的时候，大老远就能闻到香气，引来不少人购买。
说起传统手工制作米花糖的好处，他侃侃而谈，曾有人劝他买机器生产米花糖，省时省力，但吴大哥毫不犹豫放弃了这种想法。
在他看来，机械制作虽然速度快，利润大，但弊端不少，无法掌握麦芽糖的老嫩。
糖熬老了，米花糖颜色不好看，还会脆碎为粉；糖熬嫩了，味道又差还粘牙，口感远不及手工做出来的味道好。
他认为做吃的生意应该做的是质量，是口味，而不只是为了赚钱。
秉承着“良心做生意”的宗旨，吴大哥卖的所有的米花糖都是当天现炒现卖的，顾客可全程看得见制作过程，保证新鲜又安全。
正因为这份难能可贵的工匠精神，吴大哥做出来的米花糖在当地出了名的酥脆，都不用担心卖不出去的问题，每天做的100多斤都会一下子销售一空。
甚至当其他行业遭受疫情影响时，吴大哥的米花糖生意似乎受到的震荡也不大，都不用每天骑着三轮车出去卖了，在家里做了以后，人家直接找上门购买。
现在的吴大哥每天上午干活，下午睡觉，生活自由，我们只有羡慕的份了！
精挑细选原材料，只为保证口感
制作米花糖，除开选料，最关键的技术是熬糖和炒米花。
所以吴大哥对米花糖手艺的坚持不单体现在制作的过程中，更体现在选料和前期准备中。
吴大哥说，做米花糖也要有创新意识。目前市场上，超市里都有卖米花糖，要想竞争得过他们，做的产品就要与众不同，有独特的原生态香味和口感，这样根本才会不愁销路。
在制作米花糖的过程中，吴大哥对核桃、花生、芝麻这些原材料都是经过精挑细选的，米也是东北的优质糯米。
像他所用的泡米，都是自己专门手工炒制。吴大哥说泡米的制作也需要一定的技术。
首先，要把糯米蒸成阴米，晾干10多天之后再进行炒，干湿要合适，这个就主要由自己的经验和技术判断。之后文火加工，需要用由桐油提炼的桐油炒，才能把米炒得饱。
而关于熬糖的步骤，也十分考验制作者的火候掌握经验。
熬糖的过程中，火候大了，糖浆就糊了，火候小了，糖浆就发硬。这个过程，自开始吴大哥就需用铁勺不断地进行搅拌，并视熬制的情况适当加水，直到熬出自己理想的糖浆。
据了解，正因为制作米花糖的过程需要经验和悟性，所以这些年来，吴大哥始终坚持自己亲手做米花糖，从不请人帮忙，一是担心别人做岀来口感有差异，二是怕毁了店铺口碑。
为人厚道，价格也很公道，因此，吴大哥生意才越做越好。
每年春节临近，吴大哥生意就会趋好，每天可卖三四百斤，他们凌晨两三点就起床开始忙碌，一直忙到深夜才回家休息。
吴大哥表示，“今年不但会增加新品种，让更多的老乡吃上我们的手工糖，而且下半年将再增设一处销售点，满足大家的需求。
现今的吴大哥已经55岁了，平时每天还要做100多斤，着实辛苦，但他仍乐在其中，不图靠手艺大富大贵，只希望能把这个味道传承下去。
我觉着现在人的生活条件好了，都愿意吃点零食点心什么的，能像吴大哥一样诚信经营，哪怕利润微薄仍然可以细水长流，所以在农村开个这样的糕点加工生意真心不错。
至于能不能挣钱那就要看你能不能看上小生意，肯不肯吃苦了！
